Préparation

1 - Les haricots sont nettoyés puis plongés dans l'eau froide jusqu'à ce
qu'il ramollissent.

2 - Ils sont ensuite bouillis, leur eau est changée, les oignons et le poivre ajoutés.

3 - D'autres oignons sont grillés avec du poivre dans une poêle. Lorsque les haricots arrivent à ébulition, ils sont versés dans le plat en terre cuite et mélangés aux oignons grillés.

4 - Le plat, fermé par un couvercle, est placé au four. La cuisson ne doit pas sêcher les haricots.

Le tavtché gravtché est généralement servi avec de la viande.