Préparation
1 - Epluchez et lavez les oignons, et émincez-les.
2 - Dans la cuve d'un autocuiseur, sans matière
grasse,
faites blondir les oignons en déglaçant
de temps en temps avec un peu d'eau.
3 - Lorsque ceux-ci ont pris une belle coloration
dorée,
ajoutez la viande coupée en morceaux.
4 - Incorporez ensuite le concentré de
tomates,
le vin rouge et l'eau, et les deux paprikas.
5 - Salez, poivrez, mélangez les ingrédients.
6 - Fermez l'autocuiseur et faites cuire 40 mn
à partir de la mise en pression.
7 - Décorez avec du cerfeuil haché
au moment de servir.
Vous pouvez accompagné ce plat de haricots verts,
de haricots beurre ou de riz.
