Ingrédients
pour 4 personnes
400g de
morceaux de mouton -
( 2 boules par personnes au final )
3/4 l
de bouillon de mouton -
raisins
secs -
50 g de riz -
4 pommes
de terre -
2 d'oignons
-
une dosette
de safran -
menthe
- poivre sel -
UNE
RECETTE DE CUISINE
La
kiufta-bobash
est un bouillon clair avec des boulettes de mouton, des pois et des pommes de terre
Préparation
1 -
Mixer la viande et les oignons,
2 - A jouter le riz, saler, poivrer puis faire
des boules en mettant un ou deux raisins au centre .
3 - Faire cuire les petits pois dans le bouillon
puis ajouter la viande en boulettes, les pommes de terre, une dosette de safran
le reste de raisins.
4 - Cuire 1/2heure à couvert.
5 - Rectifier l'assaisonnement puis servir
en saupoudrant de menthe.
